新しい伝説のはじまり。知床羅臼「鮭節」

朝倉にんべん製法

仕入れ・冷凍保存
鮭節ができるまで 仕入れ・冷凍保存
解凍・皮曵き
鮭節ができるまで 解凍・皮曵き
三枚おろし
鮭節ができるまで 三枚おろし
煮熱(ボイル)
鮭節ができるまで 煮熱(ボイル)
焙乾
鮭節ができるまで 焙乾
あん蒸
鮭節ができるまで、あん蒸
鮭節ができるまで、約1ヶ月間
鮭節の完成

鮭から作られた鮭節、朝倉・にんべん製法